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    • guest61209180
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    • 阅读:26317
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    • 发表于:2019/6/23 10:18:42
    1. 楼主
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      腐乳烧的菜肴总有一种特殊的香味,而腐乳还很百搭,荤的,素的都可以,味道都是很棒,第一次做这个南乳猪蹄,也没让我失望,肉质酥烂,香味浓郁,回味绵延。

      猪蹄 1只

      红腐乳 1块

      红曲粉 少许

      生姜 1块

      葱 适量

      料酒 2勺

      海鲜酱 1勺

      冰糖 适量

      生抽 2勺

      1. 准备的原料。

      2. 猪蹄加姜,葱,料酒,清水烧开将猪蹄汆水。

      3. 汆好的猪蹄洗净浮沫。

      4. 热锅凉油,加入葱,姜煸香。

      5. 加入海鲜酱,腐乳炒匀。

      6. 加入猪蹄,料酒。

      7. 翻炒上色。

      8. 加入冰糖。

      9. 加入清水,少许的腐乳汁。

      10. 大火烧开,改小火炖到肉质酥烂,再大火将汤汁收浓稠就可以。

      11. 猪蹄做好了。h t t p : / / w w w . b x j n b w . c o m /

      小窍门:

      1、酱料中含盐比较多,所以不需要再加盐。

      2、加点红曲粉为了上色好看,不加也可以。
      
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